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Die Tourismusbranche in Deutschland boomt, doch es mangelt an Personal in der Gastronomie- und Hotellerie-Branche. Luxushotels wollen Fachkräfte durch Prämien locken. Für ländliche Familienbetriebe bleibt oft keine andere Möglichkeit als die Schließung – wie für ein 145 Jahre altes Gasthaus in der fränkischen Provinz.
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