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Ab 2019 soll die Lebensmittelindustrie die schlimmsten Dickmacher und Gesundheitsrisiken in ihren Produkten reduzieren. So haben es Ernährungsministerin Klöckner und die großen Branchenverbände beschlossen. Viele fürchten um den guten Geschmack, wenn Salz, Fett oder Zucker fehlen. Und die Lebensmittelchemiker müssen sich etwas einfallen lassen.Von FOCUS-Online-Autorin Petra Apfel

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