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Weniger schädliche Transfette – Gute Nachricht! Bäckereien sollen jetzt Donuts und Krapfen viel gesünder herstellen
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- Compliance hat im Mittelstand oft Vorrang vor IT-Sicherheit
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- AMD veröffentlicht Updates für Schwachstellen in Grafiktreiber
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- Vorratsdatenspeicherung: Faeser sieht sich durch Urteil bestärkt
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- Was sicherer Cloud-Migration oft im Wege steht
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Sie sind lecker und fast an jeder Ecke zu haben, sind aber ebenso ungesund. Die Rede ist von Donuts, Quarkbällchen und Krapfen. Schuld sind Transfette. Ein Forschungsprojekt hat einen Leitfaden für die Auswahl von Siedefetten in Bäckereien veröffentlicht, damit die Backwaren gesünder werden.
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