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Über kein anderes Lebensmittel sind so viele Mythen im Umlauf wie über die Milch. Wir sprechen hier über keine alternativen Drinks aus Hafer oder Soja, sondern die gute alte Kuhmilch, also ein Lebensmittel, das bis vor kurzem noch unisono als gesund und wertvoll galt, heute jedoch von der ein oder anderen Seite infrage gestellt wird. Pflanzendrinks sollen ihr den Rang ablaufen. Wirklich?Von Gastautor Dirk Benninghoff
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