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Acrylamid, die potenziell krebserregende Substanz, die beim Backen, Braten, Rösten oder Frittieren entsteht, ist nach der neuen EU-Verordnung wieder in aller Munde. Was man über Acrylamid wissen sollte und was es mit der goldenen Regel auf sich hat.  Von FOCUS-Online-Experte Alfonso Lampen

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